Petersilienwurzel

Die Petersilienwurzel kommt ursprünglich aus Mittel- und Nordeuropa. Heute wird sie weltweit angebaut. In Deutschland hat sie Saison von Oktober bis Februar.

Auch sie ist, wie anderes Gemüse sehr gesund,  vorallem hat sie viel Vitamin C. 

Petersilie, Pastinake oder was?

Petersilienwurzel ist weder die Wurzel, der uns bekannten Petersilie noch ist sie eine Pastinake. Sie ist mit der Blattpetersilie verwandt, aber ein eigenes Gemüse, dass man roh oder gekocht essen kann.

Ich habe sie roh im Salat gegessen. Sie schmeckt süßlich und ganz leicht nach Petersilie. Interessantes Gemüse, dass kauf ich mal wieder. 

Infos auf jedes-essen-zaehlt.de

Infos und Rezepte auf eatsmarter.de 

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